Welke opleiding heb je nodig om Horeca Manager te worden?

Welke opleiding past bij Horeca Manager?

Mbo/hbo hospitality of horeca-management helpt, maar aantoonbare leidinggevende horeca-ervaring kan minstens zo belangrijk zijn. Voor specifieke verantwoordelijkheden rond sociale hygiëne en alcoholverstrekking kunnen wettelijke eisen gelden.

Logische opleidingsroutes

• Mbo/hbo hospitality of horeca-management helpt, maar aantoonbare leidinggevende horeca-ervaring kan minstens zo belangrijk zijn

Studierichtingen die aansluiten

• gastvrijheid en service
• hygiëne en voedselveilig werken
• werkorganisatie tijdens piekmomenten
• bediening, reservering en gastcontact

Waar kun je deze opleiding volgen?

Wat leer je tijdens de opleiding?

Nieuwe vaardigheden

• leidinggeven
• gastgericht beslissen
• plannen
• commercieel inzicht
• stressbestendigheid
• coachend communiceren

Praktijkvaardigheden

• team en dienst aansturen
• roosters en bezetting plannen
• gastbeleving bewaken
• omzet, voorraad en kosten volgen
• nieuwe medewerkers inwerken
• problemen tijdens de operatie oplossen

Vakgebieden en theorie

• gastvrijheid en service
• hygiëne en voedselveilig werken
• werkorganisatie tijdens piekmomenten
• bediening, reservering en gastcontact

Software en hulpmiddelen

• kassa- en POS-systemen
• reserveringssystemen
• planning- en roostersystemen

Hoe ziet de route er praktisch uit?

Studieduur. De studieduur verschilt per route: van mbo-leerwerktrajecten tot hbo- of wo-opleidingen. Vooropleiding, vrijstellingen en deeltijd/duaal kunnen de totale duur veranderen.

Studievormen

• mbo BOL/BBL
• hbo voltijd/deeltijd/duaal, afhankelijk van gekozen instroomroute

BOL, BBL of duaal

Bij een mbo-route kun je afhankelijk van kwalificatie kiezen tussen BOL en BBL; bij hbo/wo gaat het eerder om voltijd, deeltijd of duaal. De passende vorm hangt af van vooropleiding en of je al een relevante werkplek hebt.

Stage en praktijk

Bij mbo- en hbo-routes is praktijkleren doorgaans onderdeel van de opleiding; bij een werkende/duale route wordt leren zoveel mogelijk gekoppeld aan de eigen werkplek.

Wat kost de opleiding?

De kosten hangen af van de gekozen route. Voor mbo 2026/2027 geldt bij 18+ € 1.511 BOL-lesgeld of € 314/€ 762 BBL-cursusgeld afhankelijk van niveau; voor wettelijk collegegeld hbo/wo is voltijd € 2.694 en deeltijd/duaal € 1.604-€ 2.694.

Kosten om daarnaast rekening mee te houden

• boeken/readers en eigen studiematerialen
• reis- en eventuele verblijfskosten voor school of stage
• een geschikte laptop als de opleiding die niet verstrekt
• persoonlijke kleding, gereedschap of beschermingsmiddelen alleen voor zover de opleiding die als eigen materiaal vraagt
• eventuele examenkosten of herregistratie voor branche-/beroepscertificaten

Kun je ook via een andere route instromen?

Toelating

• De toelating verschilt per gekozen mbo-, hbo- of wo-route. Controleer vooropleiding, eventuele profielvakken, 21+ route en een vereiste werk-/leerplek altijd bij de aanbieder.

Instroom zonder het gebruikelijke diploma kan soms, afhankelijk van route en werkgever.

Mbo/hbo hospitality of horeca-management helpt, maar aantoonbare leidinggevende horeca-ervaring kan minstens zo belangrijk zijn. Zonder het gangbare diploma is instroom soms mogelijk via relevante praktijkervaring, zij-instroom of een leerwerkroute, maar de werkgever moet per functie bepalen welke kennis en bevoegdheden vooraf noodzakelijk zijn.

Wat kun je op het werk leren?

Werkplekleren bij Horeca manager zit vooral in menu- en productkennis, kassa/reserveringssysteem en huisstandaarden voor service en hygiëne; de basiskennis uit opleiding of eerdere ervaring blijft belangrijk.

Diploma’s, certificaten en registraties

Er is niet breed één verplichte beroepsbevoegdheid.

Verplicht waar van toepassing

• Geen breed verplicht beroepscertificaat voor de functietitel Horeca manager

Vaak nuttig of gevraagd

• Sociale Hygiëne

Wat kun je daarna?

De afstudeereisen volgen de gekozen mbo-, hbo- of wo-route; bij beroepsregistratie kunnen aanvullende praktijk- of toetsvereisten gelden.

Doorstuderen

• van mbo naar hbo doorstromen of een beroep-/branchespecialisatie kiezen
• inhoudelijk verbreden richting Allround horecamedewerker, Hotelmedewerker, Logistiek teamleider